店主 | 陳漢華
始創 | 1981
地址 | 大埔鄉事會街13號地下
受訪年份 | 2013
從西餅學徒到米芝蓮得主
問何處蛋撻好吃，不少大埔居民都會答你：華輝！ 華輝陳老闆年輕時曾在中環的連卡佛行（現址為置地廣場）地庫，跟外籍師傅學師，他先後在高級食肆美心餐廳、告羅士打餅店及美蘭餐廳工作。六十年代尾七十年代初，他在元洲仔開設了海棠茶餐廳，「以前創業容易，只需幾千蚊已經開到店。」兩年後，他搬到普益街繼續營業。1981年，陳老闆頂下美瑤餐廳，並改名華輝餐廳。
華輝的鎮店之寶─ ─蘋果批和雞批真材實料，美味非常。其實早在獲得米芝蓮推介前，華輝餐廳已經是大埔區的有名食肆，街知巷聞；除了區外客會於假日前來一嚐蘋果批和雞批的滋味外，大埔的街坊也把它當成「飯堂」，常在華輝餐廳吃飯聯誼。
