店主 | 徐生鶴
始創 | 1980年
電話 | 2647 3713
地址 | 沙田沙角街5號沙角邨沙燕樓地下6-7號
受訪年份 | 2015
一個時代的派頭
從港鐵沙田圍站出口直行，是1980年落成的沙角邨。長型連座式樓宇，樓下有一排排小商戶。當中有一間上海式理髮店，為老屋邨更添懷舊氣息。門面沒有什麼搶眼奪目，抬頭正中掛起「理髮店」三隻大字，推門而入，簡單整潔的裝潢，白色瓦磚，深棕外窗，來自上世紀的多功能皮椅子，井然排列的理髮工具，彷佛讓人回到過去，把時光凝在幾十年前。特別的是，理髮店緊連一間名叫 Hair Pro 的 Salon，兩者相連，卻時空交錯，成鮮明對比。
「呢度以前叫愛麗斯，連佔兩個鋪位，分開招待男賓、女賓，幾年前舊東主退休頂手俾我，我逐步將女界改革，男界特登唔郁佢，保留舊時咁，變成一邊新潮一邊古老。」店東徐生鶴講解。「即係新的舊的，任君選擇。」理髮師傅余仔和應。
師傅全名余國富，由創店早期效力至今，雖自稱余仔，其實年紀已一把，十六歲入行，即六十幾年前。他回想當年拜師學藝，必須跟滿師兩年才可以「下山」。拜師期間，師父吩咐的，都要做！「做錯要挨鬧，手腳慢無飯食！」師父雖然惡，但共住共處，睡覺一起「打地鋪」，同門關係如手足。要「下山」了，師父還會替徒弟找一份好工作，護送出去「闖世界」。
余國富四圍闖過，最後留在這屋邨髮廊，又已歷盡滄桑，「地鐵站起好，交通方便，舊客搬走，都會返嚟幫襯，但都好少喇！客人大多數屋邨住客，屋邨舊喇，客人老喇，街坊生意就係咁！」說起往後，「追新潮嘅，我哋老一輩，唔識喇！」他指指旁邊相通的新潮 Salon，笑說：「唔好講被取代，我哋理髮技術，係唔及得現今多樣化，但傳承得下來，都好著實。」他始終不忘五、六十年代，理髮店幾乎清一色上海鋪，睇手藝重根底，一流招呼、絕不馬虎。當年出街理髮九成是男人，師傅同樣男人當道，衍生一款妥貼的全套服務，洗剪吹之餘，再包剃鬍子、剪鼻毛、採耳等。「洗剪吹：慢慢來，慢慢修剪，客人滿意；刮鬍子：細心做，剃得乾乾淨淨。」現他功架仍沒生疏，全套服務卻只收費四十八元。
時代轉變，傳統行業面向夕陽，但這些舊式理髮店賣的不只是服務，記者來訪短短一小時，言談間不但能感受上個年代的人情味，眼看著理髮工具的歲月痕跡，親切感更甚。
