店主 | 吳世昌
始創 | 1970
電話 | 28342066
地址 | 灣仔交加街18號門前
受訪年份 | 2017
世情變人情不變
英記鮮蛋已開業四十七年，據老闆吳世昌表示，每年農曆新年為旺季，而在眾多品種裏，湖北出產的品質最好、蛋味最濃。除主力賣雞蛋外，檔口近年亦有售栗子、馬蹄、竹蔗茅根等食物，以增加收入。至於每年端午節前後自家製作的子薑，更屬傳統手藝，現在已買少見少。
社區的變遷令吳世昌感到慨嘆，以前鄰邊的米舖、雜貨舖、凍肉舖，以至灣仔碼頭總店都相繼結業，同期開業的老店亦已所剩無幾；附近新建的豪宅阻擋空氣的流通，整條街變得翳焗了。此外，自從利東街重建後，一大批舊住客搬走了，從前熟客生意佔八成半，現在卻只有七成。雖然如此，他依然感恩街市的人有「人情味」：「做街市其實有樣嘢好，你會感覺到人與人之間close啲……如果做其他行業嘅話，嗰個人情味會無咁濃囉！」
