文字 | 王惠玲博士
圖片 | 文化葫蘆、翟偉良、香港政府新聞處
南區漁業歷史之旅
沿著南區的海岸線，從鄉村俱樂部側起步，有一條沿海的步道，由深水灣通往淺水灣，沿途是美麗的海景，藍海白雲，日落時景色更美。深水灣、淺水灣、舂坎角有美麗的泳灘，一百七十六年前，英國人發現這一處岸邊只有被荒棄的小漁村。漁民是漂浮流動一族，在沙灘邊搭建簡單的草寮竹棚，用來曬魚乾或休息避風，有香港仔漁民稱之為「梗捕」，他憶述兒時隨父母出海捕魚，遠至擔桿島一帶，在小海島上備有曬屋，是出海時的暫時居所，歸航時則返回香港仔。
百幾年前那些被荒棄的漁村是否梗捕，今日已無從稽考，從歷史記錄卻可以肯定，這條南區海岸線上，赤柱和香港仔是主要的漁灣。
記赤柱往日點滴
讓我們先去赤柱走走吧。百多年前赤柱已經是一個繁盛的市鎮，鎮內有造繩和造船工業，市集有賣鹹魚的商店，顯然有漁業經濟活動。今日的赤柱是旅遊勝地，以前的赤柱曾經是個漁灣，根據1858年的統計，香港海域的漁船有三成停泊在赤柱。赤柱位於赤柱半島的頸部，向西南是赤柱灣，向東北是大潭灣，夏天吹西南季候風時，漁船繞過赤柱半島往大潭灣避風，冬天吹東北風時，便返回赤柱灣避風。若從紫蘿蘭山徑經孖崗山落山，可以鳥瞰兩個海灣的地理連繫。颱風侵襲時，小漁船可駛到大潭篤避風，從大潭篤水塘旁的大潭道可以俯瞰大潭篤地形，的確適合小漁船避風。
漁船停留赤柱不只是為避風，亦因香港南面水域曾經有豐富的漁藏。1938年香港大學的漁業專家報告指出，由南丫島經深水灣、淺水灣、南灣、赤柱、石澳至蒲台島，是一個漁區，每年三至四月是漁汛期，海裏盛產石斑、紅魚、鱲魚、頭鱸及牙帶。到1950至1970年代，漁民最深刻的記憶是捉白飯魚，白飯魚在夜間活動，罟仔漁船只要亮著大光燈，魚兒便游向光源，下網時必定豐收，凌晨三時捕獲的白飯魚更為鮮美。深夜時分，數百漁船同時亮著大光燈在圍魚，海面形同白晝。也有漁民憶述兒時聽過父親在石澳附近的沙灘捕魷魚，父親深懂魷魚的習性，知道每年一、二月寒冬半夜魷魚愛在淺水的石縫產卵，黑暗中父親用竹桿在水中擊起水花，魷魚聞聲受驚時會撲入父親預設的圍網之中。釣艇在黑夜中可釣到火點和細麟，日間可釣到紅衫。
香港仔風情與人情
香港仔與赤柱不同，這裏是市區漁灣。即使如此，在避風塘兩旁的海濱公園散步，觀看避風塘上船隻穿梭往來，比起繁忙鬧市上熙來攘往的汽車，這裏肯定讓人感覺舒適悠閒。香港仔避風塘是一個漁業經濟社區，它有齊全的漁業設施和鄰舍的人情味。在避風塘這個水面社區上，除了漁船，還有與漁業相關的行業。漁民喜歡成群一起出海捕魚，方便在海上互相照應，在避風塘上，一同打拼的會把船靠在一起，形成一個個小群組；我曾經坐上一位漁民的船在避風塘水面遊覽一周，原來漁船分為單拖、雙拖、釣艇、流刺網艇、燈光罟仔，各自形成小群組出海，相熟的，更將自家的女兒嫁去對方家做媳婦。載我的漁民是做收魚的，熟知每艘漁船的船主，遇到船主剛巧在船上，大家便互喊對方的小名，打個招呼，這些漁船都是向他供應鮮魚的，怪不得互相熟識，這就是漁業社區的人情味。
香港仔對岸的鴨脷洲便是漁業補給站，很早島上已有造船廠和供應漁具的商店。1950年政府將原來在西環的魚市場搬到香港仔，魚類批發市場由魚類統營處打理，設立賣魚機制，從海上捕撈的冰鮮魚類必須經批發市場出售，故吸引不少從長洲、南面海島甚至澳門的漁民到香港仔埋岸，因而刺激了漁業相關行業發展，造船廠和鮮魚批發商更貸款讓漁民更新漁船和機器設備，加強生產力。漁船開新前要準備三寶，向水艇要食水，向冰廠要冰，向防波堤外的油艇要燃油。可見，香港仔全然是一個漁業經濟社區。
香港仔與鴨脷洲之間有一條狹窄的水道，香港仔那邊有田灣山，鴨脷洲這邊有玉桂山，夾在中間的水道正好用來避風。1960年代有瑪麗、溫黛等幾個破壞力強的颱風，以致漁船損失慘重，避風塘兩邊先後建成兩條防波堤後，漁民開始放心在避風塘上設住家艇，將老人和小孩留在這大後方，方便他們上學或上岸打工，逐漸地避風塘上形成一個熱鬧的水面社區。
稱避風塘水上為水面社區，除了因為水上鄰里互相認識，也因為水上設施應有盡有，柴米油鹽、蔬菜水果、汽水餅乾、糖水零食、叉燒粉麵，全都有專門的艇家兜售。水面社區的艇類繁多，有叫做「曬家」的船，船身大、兩層高，寬敞的上層用來曬鹹魚乾和魷魚乾；也有接載住家艇居民上岸的搖櫓艇，被稱為水上的士。香港仔避風塘就是這樣一個漁業經濟社區。
1960年代末，年輕一代的赤柱漁民陸續上岸求職，目前赤柱的漁船都只是業餘性質的纖維小船。1950至1990年代，香港仔漁業卻持續興旺，健壯的漁民裝備馬力更大、設備更強的漁船，向南中國海挑戰，遠及擔桿、汕頭、台灣、雷州半島、東沙群島，甚至南沙群島。近二十年，漁民和漁船都逐漸老化，漁民賣船上岸，漁民的家由漁船遷到私人樓宇和公共房屋。在赤柱和香港仔的海旁，若細心觀察，會聽到退休的漁民互訴從前。可見，雖然漁業式微，但漁民的記憶仍在。
