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得龍大飯店

得龍外觀裝潢樸實,日間是一間平民飯堂,夜晚提供特色小菜。

得龍外觀裝潢樸實,日間是一間平民飯堂,夜晚提供特色小菜。

飯店保留傳統格局,善用空間。

飯店保留傳統格局,善用空間。

飯店仍有為店工提供膳食,視為福利也同時增加歸屬感。

飯店仍有為店工提供膳食,視為福利也同時增加歸屬感。

近年盆菜大受街坊歡迎,得龍也應市場推出自家特色製作大盆菜。

近年盆菜大受街坊歡迎,得龍也應市場推出自家特色製作大盆菜。

店主 | 曾義
始創 | 1963
地址 | 已結業
受訪年份 | 2014

火鳳凰平民飯堂 

1998年啟德機場搬走的那夜,帶走了新蒲崗老字號得龍大飯店近半食客,也帶走了飯店長達35年的安穩日子。2003年「沙士」讓飯店傷上加傷,面臨倒閉。

得龍大飯店於1963年,由曾國生的父親曾義創立。現年56歲的曾國生自12歲起與父母「拍住上」,親歷父母捱大排檔洗牛雜的苦日子,後來父親得貴人相助而將大排檔搬入舖,變成賣叉燒碟頭飯的市井飯堂,雖無招牌菜式,卻因工業區的地理優勢,「只要辛苦日日做,就會有生意」。

因機場、沙士的雙重打撃,曾國生埋首鑽研古法粵菜,最後與飯店老師傅重現了古法老爺雞、金錢雞、免切叉燒等懷舊菜式,成為飯店起死回生的招牌菜。屹立逾半世紀的大飯店,那雲龍搶珠霓虹招牌仍每夜燈火通明,漸漸成為街知巷聞的平民飯堂。

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