彩虹有機農莊莊主
受訪年份 | 2013
彩虹有機農莊莊主陳天俊，早於2 0 0 9 年開始在粉嶺鶴藪從事有機農業。陳先生原先只是個假日農夫，後來，他到漁農處登記參加復耕計劃。兩年後，陳先生分配到一萬多呎。第一次到農地視察時，他發現雖然該地長滿荒草，但地段環境良好，再加上它位於保育區範圍內，於是便接受了分配，決定轉行。農場主要種植稻米以及應季的蔬菜與水果，當中包括白菜和士多啤梨。
「從前，鶴藪區曾出產一種被名為『鶴藪白』 的白菜品種，它香甜爽口，使『鶴藪白』聞名全港。但隨著農業逐漸式微，鶴藪白絕跡香港，現在，通過一些曾種過鶴藪白的菜農的建議，我正在嘗試讓鶴藪白重現香港。」
