收藏

東昇樓海鮮酒家

老闆鄭國威凡事親力親為,無時無刻為這盤家族生意盡心盡力。

老闆鄭國威凡事親力親為,無時無刻為這盤家族生意盡心盡力。

酒家位於大街上,自然吸引不少專程尋找美食的遊人。

酒家位於大街上,自然吸引不少專程尋找美食的遊人。

舖內放著具漁港特色的裝飾品,增添氣氛。

舖內放著具漁港特色的裝飾品,增添氣氛。

假日期間,酒家高朋滿座,是平民享受海鮮美食的地方。

假日期間,酒家高朋滿座,是平民享受海鮮美食的地方。

店主 | 鄭國威
始創 | 1972
電話 | 2988 1494
地址 | 東涌馬灣涌村涌口街94 號地下

與時並進傳承味道

位於馬灣涌村的東昇樓已開業了四十六年,能夠於東涌屹立不搖近半個世紀絕不簡單,花費的可是兩代人的心力。

東昇樓的第二代傳人鄭國威於三十年前接手父親的餐館生意,他沒有墨守成規,反而因應環境轉變,大膽改變營業方式。在1997 年,他察覺赤鱲角機場的落成將帶來商機,毅然將餐館轉型成海鮮酒家,然而這不代表要推倒重來。剛剛相反,老闆保留了店內的傳統裝潢,「瓦仔牆」、「瓦仔地板」便成為酒家的特色;另一方面,他堅持與時並進,定時推出新菜式,吸引遊客前來光顧。

「上湯魚肚浸勝瓜」是老闆的自創菜式,亦是東昇樓的招牌菜,特色是清淡不油膩,因此深受客人的喜愛,在晚市開始後不久便售罄。雖然鄭先生表示在東涌開設餐廳難免會面對物價高昂和人手難求的問題,但他仍然會堅持經營,並保持穩定的食物水準,因而取得不俗的生意額,還有眾街坊的支持。

返回



其他老店