文字 | 陳天權
圖片 | 文化葫蘆、政府新聞處
九龍開埠之初，殖民地政府在尖沙咀開闢軍事地帶，其餘地方劃為「歐洲人住宅保留區」，只許興建花園洋房，變相不許華人居住。尖沙咀自此由農村蛻變為歐洲人社區，居住者以英國人和葡人佔多。英國租借新界後，遷居九龍的人口激增，學校、宗教場所和會所相繼落成，改變了尖沙咀的面貌。
學校和教堂
嘉諾撒仁愛女修會於1887 年已在尖沙咀買了一幅臨海地段興建平房，作為休息和飼養牲畜家禽之所。英國租借新界後，港島不少葡人遷居尖沙咀，葡籍教友甘曼斯醫生捐款給嘉諾撒修會建立學校，1900 年開課，名為「嘉諾撒聖瑪利書院」，最初只收葡籍女童，後來兼收華人。
與此同時，政府撥地並由富商何東捐資在今天的彌敦道興建九龍英童學校，1902 年落成，供英籍兒童入讀，後來增設中學。當校舍不敷應用時，1936 年遷往何文田新校，之後改名「英皇佐治五世學校」。舊校舍未有拆卸，先後租給香港家庭福利會和尖沙咀街坊福利會使用。1992 年列為法定古蹟，作為古物古蹟辦事處工作的地方。英國曾於1900 年調派一批軍人來港，駐紮在尖沙咀候命，其中百多人為天主教徒。為了牧養他們，神父每週日由中環乘渡輪到來，借用嘉諾撒仁愛女修會的房子舉行彌撒。後來地方不足以容納信眾，遂要求嘉諾撒修會讓出部分土地，再由甘曼斯醫生伉儷捐款，1905 年建成九龍第一間天主堂，名為「玫瑰堂」。
聖公會也要照顧英軍和英籍居民的心靈，由遮打爵士捐款，在九龍英童學校毗鄰興建聖安德烈堂，比玫瑰堂遲一年落成。其後遮打再捐款增建牧師樓和禮堂，禮堂現已拆卸重建，其他仍保留古貌。
另外，其他新教教派信徒亦在1922 年聯署要求港府撥地興建一所跨宗派的教堂讓他們崇拜。當局答允撥出油蔴地東的佐敦道，由倫敦傳道會策劃、遮打爵士捐款建堂，1931 年重建，附有牧師樓。倫敦傳道會在港島開埠之初已創辦一所跨宗派的佑寧堂，九龍這座命名為「九龍佑寧堂」。
當九龍人口不斷增加，喇沙會於1917 年在漆咸道開設聖若瑟書院九龍分校。美國瑪利諾女修會亦於1925 年在柯士甸道開辦幼稚園，其後發展為中、小學，當年主要為外籍人士提供教育。太子道和窩打老道通車後，不少外籍人士遷往九龍塘等地，這兩間天主教學校亦跟隨他遷，命名喇沙書院和瑪利諾修院學校。始創於港島西區的拔萃書院原是男女校，1892 年分家。女校於1900 年取名「拔萃女書院」，收錄歐籍和混血兒女童。1913 年遷往油蔴地東的佐敦道，開始接受華人入讀。拔萃男書院在1926 年遷往亞皆老街，毗鄰後來發展為加多利山住宅區。1950 年代教育需求增加，香港葡人在覺士道開辦小學和幼稚園，名為「賈梅士學校」，現已結束。
外籍人士會所
洋人重視運動和社交活動，會所是他們不可或缺的消遣場所。1900 年，一班英國人和澳洲人成立香港首個草地滾球組織，港府撥出槍會山軍營以西土地（今柯士甸道）給他們興建會所，1926 年重建。另一方面，九龍的印度籍人士亦申請興建木球會，會址在九龍草地滾球會隔鄰，由印度富商麽地奠基，1932 年重建。此外，在加士居道一帶還先後建立三軍會、印度會、西洋波會、菲律賓人會和巴基斯坦協會等，供不同國籍人士運動消閒。
加士居道以北的山丘曾是軍人練靶場，後來改為英軍運動場，稱為King’s Park，中譯「皇囿」，紀念英皇愛德華七世，戰後譯作「京士柏」。該處集合了許多運動場所，其中曲棍球場是印巴人常到的地方。1960 年代山上出現兩間醫院，一間是伊利沙伯醫院，另一間是陸軍醫院，後者已拆卸重建成住宅大廈。
九龍清真寺
尖沙咀有很多印巴人士居住和工作，其中原因是該區有座清真寺。早年來港的印度人以穆斯林居多，他們加入英軍和紀律部隊工作，尖沙咀的威菲路軍營曾有不少從印度招募而來的穆斯林，華人叫他們為「嚤囉」。隨著印籍士兵增加，他們要求軍方撥地興建清真寺以便禱告，第一座清真寺於1896 年建成，威菲路軍營關閉後仍繼續使用。但1970 年代受地鐵工程影響而受損，最終拆卸重建。
今天在九龍公園旁所見的清真寺屬第二代，1984年落成，由印度孟買的建築師卡迪設計，中央有巨大的桃形穹頂，四角各有一支宣禮塔，富有中東風情。寺內可同時容納三千五百名穆斯林禱告，是香港最大的清真寺。現今屹立於尖沙咀黃金地段，已成為著名地標。
1947 年印巴分治後， 由印度和巴基斯坦移民來港的人激增，當中包括印度教徒和穆斯林。他們在尖沙咀營各種業務，有些遷入重慶大廈開設店舖和食肆。該廈後來成為廉價賓館的集中地，1990 年代又有不少非洲人進駐從事轉口生意，令大廈如同聯合國般，終日有不同國籍的人出入。
早期的尖沙咀只許外籍人士居住，直至1898 年之後逐漸開放，華人遷入。九廣鐵路通車，加上九龍倉碼頭擴建，使尖沙咀蛻變為旅遊中心，更成為民族文化的大熔爐。今天在高樓大廈之間還可見到不少老舊建築，依然保留著一份異國韻味。
