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雅士餐廳最大的賣點，相信是令人回味無窮的六、七十年代的西餐廳裝潢，甚有時光倒流的氣氛，即使在市區，也難有此等格局。
吧枱的英式紅磚設計，也甚具氣派。
門口有偌大的落地玻璃，可一邊用餐一邊觀賞街景。
不知何解，竟然是勸喻客人「請勿搭枱」，莫非尊重個人空間更重要？
店主 | 朱廣安
始創 | 1981
地址 | 粉嶺聯和墟和豐街23號龍景樓地下
受訪年份 | 2013
老饕看見雅士，大概會聯想起跑馬地的AMIGO， 老闆亦不介意告訴你，雅士的確是以AMIGO 作為藍本。未開餐廳前，朱老闆是位公務員，每逢放假， 他便走遍港九新界去了解西餐廳的做法，認識餐廳經理、廚子、客人了解行規。「開張前，我已經有十足把握，點計都有錢賺！」
因鄰近軍營，當時有大量軍人往聯和墟消遣購物。於聯和墟開設西餐廳，老闆計準會讓思鄉的軍人一解鄉愁，結果甫開張，每晚就座無虛席。雅士走中高檔路線，對草根社群來說，動輒上百元一個主菜肯定昂貴，但以環境計，如此懷舊的格局實在買少見少， 這一百幾十元的懷舊西餐，卻是值回票價。
