店主 | 林寶勤
始創 | 1989年
電話 | 3487 9937
地址 | 西貢德隆前街17號
受訪年份 | 2015
人聚成墟 市集有情
文仔記事頭婆林寶勤的故事，聽過的人都會難忘。
初接觸她，很易被她的倔強嚇倒，慢慢會找到一分溫柔，最後定會欣賞她的堅毅。
「呢款水餃我創㗎！」「我嫁入嚟廿年，廿年工夫都係我做！」說話斬釘截鐵，因沒誇口。
她是福建姑娘，1997年嫁予麵店老闆植文商，風光背後，生活艱難。植文商是著名老麵家沾仔記的親戚，早年在旺角打理沾仔記，至1989年來西貢墟，創立文仔記，二人結婚時店子在福民路，「鋪係買嘅，唔係租，但仲供緊。」收支緊絀，丈夫居然說不想幹了，想將鋪位放租收錢，她堅決不從。植文商有酗酒惡習，經常酒醉，人便懶散，娶妻後乾脆不管店務，為妻倔強原來是被逼成。「當年生意唔夠，收咗鋪我會去街邊執紙皮賣。成個西貢都知㗎！人人叫我做垃圾婆！」日間麵店，又有另一畫面。她身繫孭帶，一邊揹孩子，一邊彎腰煮麵，「成日驚阿仔隻腳踢到個煲焫親！都幾難搞！」墟內有情，不時有街坊路過，入內慰問，或吃碗麵。當堂像有一根線頭，將她與社區連結了。
有了朋友，又上教堂聽道，林寶勤更懂得跟丈夫相處，「其實佢清醒時，對我好好！」夫婦投契，圍繞工作可談上半天，「雲吞佢堅持要依足傳統，但水餃，我叫佢俾我試吓。」她一條心鑽研，念起周遭的街坊，「呢度好多水上人老來手爛又腳腫，唔適宜食筍。」又發覺蝦來貨霉爛，查得是養殖蝦，自此堅拒，做雲吞都寧取貴價雪藏海蝦。
她的水餃自創一格，西芹、冬菇、木耳、肥瘦豬肉，包得結實飽滿，煮出來身子長，皮很薄，幾乎可完全看到裏面的餡料，吃下去十分爽口而且鮮味。
丈夫封她做水餃皇后，她很受落。夫婦關係更佳。丈夫戒酒、跟她信主，料不到會突然患癌。今次林寶勤終同意將店門關上，夫婦倆四出旅遊，爭取快樂回憶。翌年丈夫逝世，她用上一年時間整頓心情，2012年覓得舊墟現址重開麵店，一直擔心她的街坊紛來光顧。「我能夠咁快企返起身，係因有佢哋支持。」她的堅毅，因別人扶持而來，現在她亦格外關心他人，眼見墟內老人不無拮据，主動派發食券，請客吃麵，人與人間關懷共濟，向是傳統鄉郊之風，猶幸尚存。
