店主 | 陳岳成
始創 | 1967
地址 | 大埔鄉事會街47號地下
受訪年份 | 2013
古早味無添加肉丸
大埔振興肉丸位於大埔墟街市及熟食中心對面。乍看外觀設計現代化，其實是一間老字號。振興自1967年由陳南奎先生創辦，一直堅持出產以純肉打成、不加化學品的肉丸。「有些顧客說我們的肉丸不及別家彈牙；但純由肉類打成的丸是不能彈上天花板般高的，那只是電影中的誇張情節。」陳南奎的七兒子、振興總經理陳岳成解說。
這位現任主理人陳岳成可說是在牛丸堆中長大︰年幼時的他就在振興生產工場的閣樓起居休息，那時他會跑到火車軌旁放風箏，童年的回憶令人回味不已。
2007年，他接手管理振興，把現址改頭換面，包裝成摩登的門市。另外，在09年的美食博覽上，他和哥哥所想出來的點子：「一仙一粒丸，一蚊一百粒」，即時令振興聲名大噪，連超級市場也主動找他們合作。這位肉丸店第二代掌門人成功將無添加的美味繼承並傳揚開去，教人樂道。
