店主 | 陳漢華
始創 | 1981
地址 | 大埔鄉事會街13號地下
受訪年份 | 2013
從西餅學徒到米芝蓮得主
問何處蛋撻好吃,不少大埔居民都會答你:華輝! 華輝陳老闆年輕時曾在中環的連卡佛行(現址為置地廣場)地庫,跟外籍師傅學師,他先後在高級食肆美心餐廳、告羅士打餅店及美蘭餐廳工作。六十年代尾七十年代初,他在元洲仔開設了海棠茶餐廳,「以前創業容易,只需幾千蚊已經開到店。」兩年後,他搬到普益街繼續營業。1981年,陳老闆頂下美瑤餐廳,並改名華輝餐廳。
華輝的鎮店之寶─ ─蘋果批和雞批真材實料,美味非常。其實早在獲得米芝蓮推介前,華輝餐廳已經是大埔區的有名食肆,街知巷聞;除了區外客會於假日前來一嚐蘋果批和雞批的滋味外,大埔的街坊也把它當成「飯堂」,常在華輝餐廳吃飯聯誼。