店主 | 蔣老先生，現負責人為媳婦王寶綉
始創 | 1953
地址 | 荃灣街市街35號
受訪年份 | 2012
荃灣餃子皇后
當機器生產成為主流，人手製造的便更顯珍貴，尤其是放入口的食物，就更窩心了。創立於1953年，專賣上海麵條的民豐，每天總有長長的人龍在收銀枱前等候，而收銀枱後則見「全女班」店員忙碌地包餃子搓湯圓。
民豐現由創辦人蔣先生的媳婦王寶綉主理，蔣太是台灣彰化人，她愛吃、愛煮，又愛鑽研，小小店面售賣的食品款式驚人，包括：上海麵條、寧波湯圓、茶粿、韮菜餅，還有蒸包、砵仔糕和豆腐花等，全都是即做即賣，款款都是暢銷品。單是餃子每天就可賣五百盒，星期六日就更多，譽滿荃灣。
民豐不斷有新產品推出，好像端午節賣糭，過年賣蘿蔔糕，過冬賣湯圓，與時並進。荃灣在蛻變，高樓拔地而起，但民豐依然屹立不倒，不少區外人特地前來入貨，相信與機器生產不能媲美的新鮮人情味有關。
