店主 | 何秀湄
始創 | 1962
地址 | 紅磡寶其利街2號
受訪年份 | 2014
嫡傳手雕麻雀失傳
人稱湄姐的何秀湄是金發麻雀的第三代傳人，十三歲便跟父親學習手雕麻雀。回想小時候，生活貧窮，金發這間樓梯鋪，已是湄姐一家六口前鋪後居的地方，父母睡在閣樓，四兄弟姊妹睡在狹窄的床板，但這卻令他們感情更好。店鋪門外常有教會的小車輛經過，湄姐與其他小孩立即追趕，直至車停下來，派奶粉、派餅乾。
湄姐年輕時，一天可雕出一至兩副麻雀，現在不夠眼力、手力，手雕需時一星期。湄姐說，六十年代，香港人很喜歡打麻雀，油尖旺、紅磡開了不少麻雀店，幾乎都賣手雕麻雀，但現在九成以上麻雀都以機器製造了。對她來說，每副手雕麻雀都是師傳的心血，即使非常費神，仍沒想過退休，「就算沒有人願意接手經營，我仍希望將這門手藝傳揚開去。」
