傳統的過年食品中有不少都是自家製的零食，炒米餅、角仔、米通等的小食有每家每戶的獨特味道，捧出來款待客人時，特別有種溫暖人心的誠意。其中圍村人喜歡妯娌幾人一起製作炒米餅，而客家人則是喜歡整米通。據說老人家特別緊張米通的製作，一時不准小孩嬉鬧嘈吵，一時又要閉門造米通，有時連小孩在附近上廁所都被責罵一頓。這時大家都不免問一句，為何煮米通有那麼多禁忌？
原來米通是客家人的傳統小食，但是製作過程十分繁複又難度十足，即便是有經驗的老人家出手，也不一定能製作成功。為了確保製作過程不失差池，阿嫲阿婆就要出手清場，實行將風險降到最低。到底米通是如果煮成的呢？
首先，要將糯米浸水，然後將之搗成類似瓜子形狀的扁米。同時，他們還要去沙灘尋找乾淨幼身的沙粒， 回家開鑊炒扁米。最後就是煮好糖膠，將米倒入去撈勻。據說炒米、煮糖、撈米三個過程，都很容易失敗，一不小心就會浪費大量食材，真是少一點心機都做不成！
(刊於2014年)
