店主 | 歐陽鳳娟
始創 | 1952
地址 | 已結業
受訪年份 | 2017
經典冰室 繼往開來
在餐牌無所不包的茶餐廳年代，海安㗎啡室仍然堅守六十年不變餐單：咖啡奶茶菠蘿油、蛋撻通粉紅豆冰，加上汽水三文治，六十個寒暑就伴隨這些升斗輕食悠然走過。區內碩果僅存的古舊五層唐樓建築，連同一室裝潢，如天花電吊扇、柚木大紅卡座、大階磚地板、掛牆香煙架等，都蹣跚地被推趕向金融中心的大潮。
黃僑在1952年創辦了海安冰室（後來改稱海安㗎啡室），「海安」喻意「海員出入平安」，因為昔日附近的三角碼頭是眾多海員謀生的地方。歐陽蝦作為開朝伙計，之後接手了海安，離世後再交給老伙計黃城綸。黃城綸退休，家人將他接回澳門養老，便建議歐陽蝦的子女將生意結束。歐陽鳳娟知道㗎啡室是父親的心血，所以她毅然辭去穩定的銀行工作，全心全意經營㗎啡室。她雖沒有餐飲經驗，但卻不辭勞苦，由零開始學習，生意終於慢慢上軌。
歐陽鳳娟印象最深刻的是如何面對傳統與革新的拉鋸。一方面，她希望保留㗎啡室的傳統風味，盡量避免變動室內的裝潢，亦堅持冰室的輕食傳統應有別於茶餐廳「抵食夾大件」的風格，故不會為了推出下午茶優惠套餐而降低食物質素；然而，另一方面，她亦需作出不少突破，例如在社交媒體上宣傳、製作特色手抽袋等，希望海安能與時並進。
現時，㗎啡室的客源十分廣泛，除了上班一族的忠實支持外，不少長者會來享用港式早餐，下午則有較多年輕客人，更不乏台灣、日本、韓國和大陸的遊客慕名前來。
