受訪者 | 陳志勇
始創 | 1949
地址 | 中環卑利街15號地下
受訪年份 | 2017
新鮮香港製造
勤記粉麵廠出售的麵餅包羅萬有，齋炒麵、全蛋魚蓉麵、全蛋瑤柱蝦子麵、全蛋雞蓉蝦子麵、波菜麵、鮑魚麵等等整齊地放在一個個玻璃大箱內。伙計陳志勇指著門口的全蛋瑤柱蝦子麵說：「最好的麵餅一定要放在店舖當眼處！」現時勤記出售的麵餅主要來自柴灣的工場，但店內仍放置著幾台古老製麵機器，彷彿見證著歲月的流逝。
1949年，馬錦順和他的拍檔在皇后大道中創辦勤記粉麵廠，第二任老闆張怡隆是馬錦順的姨甥，本身是店舖的員工，後來馬錦順和拍擋退休，張怡隆決定頂手。現時勤記由陳志勇獨力打理。他原本是中港貨運司機，四年前因糖尿病影響視力，所以不得不轉行，適逢張怡隆退休，親戚遂介紹他到勤記幫手。陳志勇性格風趣開朗，出售麵餅貨真價實，只收「齊頭數」，不跟顧客計較一個幾毫。除了區內的舊街坊和家傭外，以色列、日本、德國和法國的遊客都是勤記的常客，他曾經用流利的英文跟一名法國老人談得興起，這名老人第二天竟帶同一家大細前來光顧。
