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八仙餅店

精緻的皮蛋酥和雞蛋酥,共冶一爐。

精緻的皮蛋酥和雞蛋酥,共冶一爐。

八仙的茶壺型商標設計,今天看來充滿舊時代特色。

八仙的茶壺型商標設計,今天看來充滿舊時代特色。

難得一見是工場內一班老師傅,共同製作賀年食品。

難得一見是工場內一班老師傅,共同製作賀年食品。

餡料是製作上最重要的一環。

餡料是製作上最重要的一環。

店主 | 張子榮
始創 | 1966
地址 | 深水埗南昌街197號地下
受訪年份 | 2011

老字號月餅味

莫說在深水埗,即使在香港,傳統的中式餅家正在買少見少。深水埗的八仙餅家,前身是在長沙灣道的八仙大茶樓,後來茶樓結業,唐餅部則搬到南昌街獨立經營,至今三十多年。現時舖頭正中的那個「茶壺」金漆招牌,正是八仙大茶樓英文名字的簡寫。

八仙餅店已由第二代傳人張子榮掌舵。餅店最出名的是中秋月餅,用料老實,全由人手製造,價錢大眾化,極受區內街坊歡迎。農曆年的煎堆油角豆沙角,以及全年都出售的合桃酥和雞仔餅,都是八仙的招牌出品。

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