店主 | 羣姐(蘇記茶檔)；(鴻記牛雜粉麵) ;馮先生(長發麵家) ;泉哥(強記小炒)
始創 | 1950-1960年代
地址 | 深水埗耀東街
受訪年份 | 2011
由早餐到宵夜
耀東街，對許多披星帶月的勞動者而言，這條通宵營業的牌檔街，早已是一片不能缺少的生活空間。早餐時段的蘇記茶檔，老闆羣姐在客人之間閃電穿梭，奶油多士、凍咖啡、豬膶月月麵傳個不停，忙得一頭是煙。鴻記牛雜粉麵是規模最小的一個鐵皮檔，賣牛腩、牛雜、豬大腸。這裡是街坊飯堂，入夜後總陸續有踢著人字拖的單身漢前來吃飯和打牙骹，這路邊牌檔儼然是他們的第二個家。
長發麵家的自製墨魚丸、魚蛋，經常吸引假日的年輕中產專程駕車過來光顧。而強記小炒是這條街老字號的牌檔之一，於1967年開業，招牌菜是砵仔焗魚腸，負責入貨及管理工作的泉哥說，魚腸這種下欄事物，要大量入貨一樣有難度：「拿魚腸不單要靠我的面子，還要靠魚檔老闆的面子，一個魚檔哪來那麼多魚腸？全靠他跟鄰近的魚檔熟絡，把人家有的都要過來，才足夠應付。」
