中央飯店

店主 | 伍先生
始創 | 1953
地址 | 深水埗大埔道149號東盧大廈地下
受訪年份 | 2011

歎杯茶食盅飯

這家飯店，藏身大埔道一幢大廈內，低調活了半個世紀，店內古意的宮燈透著昏黃的光，似老照片裏的場景。一盅兩件，和著人聲沸騰，三寶大包足料飽肚。粗糙是那個舊年代的飽滿味道。「我們飯店沒有刻意粉飾門面，因此點心小菜可以做得抵食夾大件。」七十四歲的中央飯店老闆伍先生說。原來，伍老闆大半生人都在中央飯店度過，見證它的歷史：十四歲就入行，他由低做起，經歷六七暴動，無肉無蛋，試過用鵪鶉蛋做炒飯。也見證石硤尾大火，好多老顧客和街坊都搬走了。現在，伍先生仍會每天到飯店打點，並堅持親自往街市入貨，保持高質素食品，在強烈競爭下生存，努力讓這老店在流逝的時光中定格。