店主 | 王德鑑
始創 | 1956
地址 | 九龍石硤尾邨19座地下107鋪
受訪年份 | 2011
米飯班主
每個年代都有它的標記。米舖，明顯是屬於上一代的。老一輩喜歡在米舖糴米（糴，音笛；意為買入穀物），他們愛嗅的，不僅是米香，還有濃厚的人情味。一包滿載人情味的米，吃起來更香更軟。在石硤尾邨19座地下有一間名為「成興泰」的舊式米舖。現年六十五歲的王德鑑是米舖東主，他堅持事事親力親為，只要有米送到，便會用已有三十多年歷史的「風米機」將內裏雜質吹走。
「今時今日，會做這工夫的米舖，全港不逾五、六間。」王德鑑指，自從「公仔麵」和「超市」的出現後，米舖生意亦日漸式微，現只餘下他與妻子共同打理。雖然生意艱難，但王德鑑樂於與妻子一起，堅持自行用傳統「風米機」清理一遍，確保所賣之米乾淨、無雜質。即使年過六旬，他仍不言休，每天踏著單車，將米和雜貨送到客人手上。
